女子栄養大学教授の香川靖雄先生が監修した、妊活・妊娠中に大事な葉酸や栄養素をバランスよく含んだバリエーション豊かなレシピをご紹介します。手軽に作れる、主食、おかず、副菜、おやつのレシピが満載です。
おかず
牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
豊富なビタミンCで葉酸の吸収もアップ
ミラノ風カツレツ
鉄分・葉酸・カルシウムがたっぷり摂れる
マッシュポテトの肉包み焼き
乳製品をプラスしてカルシウムも補える
豚肉とキャベツのこぶ茶炒め
葉酸や食物繊維は乾燥食品で効率的に
鶏もも肉の北京ダック風リーフレタス包み
葉酸が豊富な野菜をたっぷり摂れる
カツオの南蛮漬けトマト風味
疲れた時には鉄分とビタミンB群でバランス良く
にんにくの茎とえびのチリソース
葉酸と亜鉛がたっぷり摂れる
キャベツとあさりのブイヨン蒸し
鉄や亜鉛が豊富なあさりを使って鉄分補給
ブロッコリーと卵のグラタン
葉酸・カルシウムはブロッコリー＋チーズで補給
レシピ監修医師プロフィール
香川 靖雄（かがわ やすお）
女子栄養大学 栄養学部 教授
（女子栄養大学大学院）
（女子栄養大学短期大学部）
（香川調理製菓専門学校）
東京大学大学院 第二基礎医学 博士課程修了 博士。生体エネルギー学、人体栄養学、分子生物学を専門とし、栄養学に関する著書多数。
1996年4月紫綬褒章（第2552号）、2006年11月瑞宝中綬章（第11846241号）を受賞。
栄養学に関するテレビ出演多数。
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Last Updated : 2020/Sep/02 | L.JP.MKT.CH.05.2020.2004